2019做什么小吃店的能赚到钱,2020年什么小吃最火爆最赚钱?

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小伙发明新机器做小吃,每晚卖1000个,顾客开车30公里来吃。

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都说技多不压身,在任何时候多会一门手艺还是大有好处的。这位小伙在上班之余,花2000块钱去学了几个小吃技术,平时下班的时候出去练练摊,原本也没想靠学到的手艺为生,但近几年疫情影响,公司效益倒闭了,小伙只能失业。

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正因为学到的技术,让小伙不像其他同事一样,每天彷徨焦虑,他找了一个专门做夜市的小摊,很快地上手做起了学到的小吃,通过半年的努力,做到了整条美食街生意最好的小摊。生意太好,还叫上了自己的好兄弟一起干,收入也是在公司上班时候的2-3倍。

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小摊主要做丸子小吃,乍一看都以为是章鱼小丸子。每一个外形看上去都小巧可爱的,看到烤盘旁边篮子里装的一筐鹌鹑蛋菜就知道,卖的是鹌鹑蛋小丸子。在口味上还是别出心裁的,有不同的口味。

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把之前调制好的面浆装入容器中,挤压到煎锅里,然后在每一个丸子里放入一只处理好翘着尾巴的鲜虾,用钳子切掉鹌鹑蛋上部的蛋壳,把蛋黄和蛋液倒入丸子的上部分位置,小伙子手速很快,机械化一样的操作,一会功夫几十颗鹌鹑蛋就全部磕到了丸子上,中大火煎至丸子凝固,用小镊子给带把子的丸子弟弟翻个面,把上部分的鹌鹑蛋继续煎熟。

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然后就可以出锅了,挤上酱汁撒上芥末就可以吃了。做美食时刻都要讲求创新和改进,小伙子发现前后磕鹌鹑蛋的时长间隔比较长,前面的面糊已经凝固变硬了,后面的还没来得及磕到,很容易影响丸子的口感,于是找到制造食品器械店,定制了一个器具,把所有的鹌鹑蛋同时下锅,这样做出来的口感提升了一大截,顾客反馈口感更好了。这个器具就是一个个可以转动的小铝碗链接在一起,小碗的间距跟煎丸子的煎锅间距一致,同时转动两头的固定件,完成蛋液的倒装。

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把鹌鹑蛋全部磕到小碗中,每次磕碰28个,正好是一个煎锅能煎丸子的个数,把武安不打好的鹌鹑蛋容器提到煎锅上,跟煎锅的孔洞对齐,转动器具的固定件,所有的蛋液就正好倒在了煎锅的上的孔洞里,这样的速度更快,煎至的时间也可以很好地控制住。

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这样出来的的鹌鹑蛋丸子,外皮焦香,内里的口感更加细嫩,一串售卖6元钱,2串10元。鲜虾口味的1.5元一个。每天下午6点半出摊,卖到凌晨1点半,一个晚上可以售卖1000个左右,一个月赚个1-2万元。除了现场卖的外,还有很多老顾客下的私单外送。从开摊到打烊都忙个不停,除了刮风下暴雨之外,坚持每天都出摊,小伙在正有精力奋斗的年纪,辛苦点也是值得的,至少能让自己和家人的生活过得更好。