舌尖工坊加盟电话号码,舌尖尖加盟?

陆正耀也盯上了预制菜。旗下预制菜的第一家店,最近在北京开业了。今天就来聊聊这个项目。

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来自:舌尖科技官网

陆正耀团队的成员大部分来自神州系和瑞幸,有一定技术背景与互联网思维。舌尖科技有两条业务线,一个是到家业务,也就是舌尖工坊;另一个是到店业务,包括 趣小面,现在已经改名了。

最初,舌尖科技推的是趣小面,不过现在方向调整了,资源开始向到家业务倾斜了。一个是看到了市场的需求,还有一个当下预制菜确实很热。

目前舌尖科技采取的策略是,先从到家业务去投入,达到一定规模后,再赋能到店业务。

舌尖工坊将产品形态划分为预制食材和速烹菜。其中,预制食材包括预切割食材、基础腌制食材和深度加工食材;速烹菜分为即烹类和即热类产品。这基本上包括了预制菜最主要的四个类别。

在价格方面,舌尖科技选择高性价比。家常菜价格区间在10~20元之间,单品的价格有优势。为了能在价格方面做到优势,意味着供应链能力要非常强大,而且有规模。

在产品方面,舌尖科技专门组建了个产品团队,挖掘各地美食并进行复制。陆正耀还找来了刘仪伟担任首席产品官。

在门店模型中,一共有5种,从8-60平米不等,最小的只需8平米。这种8平米的店以店中店、档口店为主。总体投资成本在3万元起步。

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图自网络

据了解,截至目前,已经在全国签约加盟商已经超过2000家。签约2000个意向加盟商,意味着舌尖工坊已从每个加盟商手里吸入1万元意向金、2万元品牌管理费和3万元品牌保证金。

陆正耀想把瑞幸早期的补贴复制到舌尖工坊的操作中。不同的是,瑞幸开始门店全部以直营为主,需要真的投入资金;而舌尖工坊,更多需要加盟商来承担门店、人员等基础费用。如果不能获得稳定客流,加盟商就会承担这个损失。

有分析认为,相比小面,预制菜的风口更大。但这个行业也有很多挑战,比如预制菜对于冷链运输要求极高,还有口味复原等等都是问题。当然,在我看来,最大的风险可能还是来自于两个方面,第一,是对C端市场的教育,社交科技现在瞄准的是C端市场,整体规模有限,市场需要教育;第二,陆正耀此前的历史,让很多资本也保持犹豫。而舌尖科技想要再创瑞幸的奇迹,不管是市场教育还是短期内想要打造的规模,资金是最主要的。

当然,C端市场能真正爆发,除了用户教育外,产品至关重要;而产品方面的投入需要极大的耐心,陆正耀是否能吸取趣小面的教训在产品方面真正下功夫,现在还不得而知。

预制菜赛道虽然是个好赛道,但最终舌尖工坊能否突围,只能交给市场。不过,另一个企业,锅圈食汇看上去倒是有点紧张,不知道是不是因为陆正耀。

你是否看好陆正耀的预制菜呢?

参考资料:

  1. 揭秘“陆正耀”的预制菜项目,36氪
  2. 加盟就给补贴!陆正耀的预制菜创业项目再次打响烧钱大战,界面新闻
  3. 舌尖科技官网

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